鮭の骨を取り、食べやすい大きさに切って小麦粉を軽くまぶす。

熱したフライパンに油を入れ、中火で鮭を皮目から焼く。

両面焼き色がつけば、コーン・醤油・酒・砂糖・みりん・バターを入れる。

蓋をしてバターを溶かし、溶けたら蓋を外して鮭・コーン・調味料を絡め炒めて出来上がり！