とても美味しいクエンチレモンゼリー
sonosa @cook_40063957
暑い食欲のない時に、たくさん食べてします
クエンチレモンのかわりに、ファイトパウダークリアレモンでも作れました
このレシピの生い立ち
お料理上手なM子先輩に教えて頂きました
とても美味しいクエンチレモンゼリー
暑い食欲のない時に、たくさん食べてします
クエンチレモンのかわりに、ファイトパウダークリアレモンでも作れました
このレシピの生い立ち
お料理上手なM子先輩に教えて頂きました
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンを100ccの水でふやかす
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- 2
クイーンクックの中ソースパンで牛乳を沸騰しない程度に温め、砂糖を加え、泡立ち器でよく混ぜます
- 3
②に①を加え、泡立ち器でよく混ぜ、生クリームを加え1〜2回かき混ぜて火を止めます（沸騰させないように注意して下さい）
-
- 4
③に浄水器の水で溶いたレモンクエンチを一気に入れます。このときには混ぜないで下さい
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- 5
④を浄水器の水でさっと内側を濡らした内鍋の型に一気にうつします
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- 6
⑤を冷蔵庫ならば4〜5時間、冷凍庫なら40分間冷やし固めます
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- 7
固まったら湯せんにかけ、内鍋の上に皿を置き、プリンをひっくり返す要領でお皿に盛り、カットして、出来上がりです
-
コツ・ポイント
ゼラチンによって固まり方が違うような気がしますので、しっかり固まる方が私は好きです。それと、固まる前にうち鍋の型は、軽く内側を浄水器の水でぬらしてから材料を入れてた方が型から取り出す際に綺麗に取り出せるそうです
つくれぽ
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