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なすとピーマンの甘辛煮
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なすとピーマンの甘辛煮-レシピのメイン写真

なすとピーマンの甘辛煮

Ringo0703
Ringo0703 @cook_40175834

干し椎茸を入れるだけで旨味がグンとUPする味付け簡単なレシピです！
お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもなるよ♡
このレシピの生い立ち
なすとピーマンをたくさんいただいたのでいつもとは違った味付けにしたくて作ってみました

干し椎茸を入れるだけで旨味がグンとUPする味付け簡単なレシピです！
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なすとピーマンの甘辛煮

Ringo0703
Ringo0703 @cook_40175834

干し椎茸を入れるだけで旨味がグンとUPする味付け簡単なレシピです！
お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもなるよ♡
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材料

4人分
  1. なす 2本
  2. ピーマン 3〜4個
  3. 豚コマ肉 50g
  4. 干し椎茸 大きめ1個
  5. にんにくすりおろし 小さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. てんさい糖 大さじ2
  8. しょうゆ 大さじ3
  9. ごま油 大さじ2
  10. すりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは半月切りにして水にさらしアク抜きをする。干し椎茸は少なめの水で戻しておく。ピーマンはなすと同じくらいの大きさに切る

  2. 2

    戻した椎茸は絞って細切りにする。戻し汁は後で使うのでとっておいてね！

  3. 3

    フライパンにごま油を入れてにんにくの香りが出てきたら細かく切った豚コマ肉を炒める

  4. 4

    肉に火が通ったら、なすとピーマンを入れて炒める。

  5. 5

    なすとピーマンがしんなりしてきたら戻し汁、酒、てんさい糖、しょうゆを入れる。汁気がなくなったら出来上がり！

コツ・ポイント

特にありません(^◇^;)豚コマ肉をカリカリにしても香ばしくて美味しかったですよ。
干し椎茸はいれてね(*^_^*)

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Ringo0703
Ringo0703 @cook_40175834
2014/08/06 07:47に公開

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