豚肉を包丁の背で叩き、塩・胡椒を振っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱して、潰したニンニクを炒める。

ニンニクの香りがたったら、ニンニクを取り除き、豚肉を加え炒める。

豚肉を炒めたら、白ワイン・ミニトマト・バジルを加え、蓋をして中火で蒸し煮にする。

塩・胡椒で味を整え、皿に盛り付けて完成。