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糖質制限!クレームダンジュ
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糖質制限!クレームダンジュ-レシピのメイン写真

糖質制限!クレームダンジュ

おかしなまちおか
おかしなまちおか @cook_40055203

糖質制限でも本格濃厚スイーツを!糖質は全部で29.4gで、一個あたり5.9g!残ったホエーは捨てずに大豆粉パンに入れて!

このレシピの生い立ち
糖質制限をしていても甘いもの食べたいし、美味しいもの食べたい。クレームダンジュの材料はヨーグルト、チーズ、生クリーム…って糖質制限OK食品じゃないですかぁ!あとはパルスィートに置き換えるだけでOK!これは遜色なく、まさに濃厚・美味でした。

糖質制限でも本格濃厚スイーツを!糖質は全部で29.4gで、一個あたり5.9g!残ったホエーは捨てずに大豆粉パンに入れて!

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糖質制限!クレームダンジュ

おかしなまちおか
おかしなまちおか @cook_40055203

糖質制限でも本格濃厚スイーツを!糖質は全部で29.4gで、一個あたり5.9g!残ったホエーは捨てずに大豆粉パンに入れて!

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材料

茶巾5個分
  • クレームダンジュ(糖質19.8g)
  • ヨーグルト(プレーン) 250g(→水切り後100g)(糖質13.8g)
  • クリームチーズ 100g(糖質2.3g)
  • ホイップクリーム 100g(糖質2.9g)
  • ★パルスイート液状 40g(糖質0g)
  • ★レモン汁 5g(糖質0.8g)
  • フルーツソース(糖質9.6g)
  • 冷凍いちご 100g(糖質9.6g)
  • パルスイート液状 20g(糖質0g)
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作り方

  1. 1

    【水切りヨーグルト】
    ボールにザルを載せ、ザルにクッキングペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ、水切りする
    →一晩冷蔵庫へ。

    • 糖質制限!クレームダンジュ作り方1写真
  2. 2

    【クレームダンジュ】
    ホイップクリームをボールに入れ、ハンドミキサーでしっかり泡立てておく

  3. 3

    別の耐熱ボールにクリームチーズを入れてレンジで柔らかくし、ハンドミキサーで混ぜる

    ※2のハンドミキサーを洗わず使います

  4. 4

    3の柔らかくしたクリームチーズに1の水切りヨーグルトと★を入れ、ハンドミキサーで混ぜる

  5. 5

    最後に4に2の泡立てておいたホイップクリームを入れて、ハンドミキサーで混ぜる

  6. 6

    スプーンで取り分けてクッキングペーパーで茶巾包みにし、輪ゴムで止める
    →一晩冷蔵庫へ。

    • 糖質制限!クレームダンジュ作り方6写真
  7. 7

    【フルーツソース】耐熱ボールに冷凍いちごを入れ、600Wで1.5分から2分程度加熱する

    ※果肉を残したければ短めに。

  8. 8

    加熱したいちごに、パルスイート液状を入れて混ぜる

    ※パルスイート液状を加熱しても、とろみがつかないので加熱後に入れます

  9. 9

    【盛り付け】茶巾包みにしたクッキングペーパーをそっと広げてお皿にのせて、フルーツソースをかけて出来上がり!

  10. 10

    冷たいデザートにはパルスイート液状、加熱する焼き菓子にはラカンカットと使い分けています。

    • 糖質制限!クレームダンジュ作り方10写真

コツ・ポイント

ひとつひとつのステップは超単純なんですが、美味しくするためにちょっとした手間をかけてください。水切りヨーグルトから出た水分はホエー(乳清)と言って栄養満点なので捨てずに、私は翌日大豆粉パン(レシピID : 19862310 )に入れました。

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おかしなまちおか
おかしなまちおか @cook_40055203
2014/06/04 15:39に公開
2013年1月から糖質制限をスタートし、米、パン、麺を封印。小麦粉を大豆粉やナッツ粉に、砂糖をラカンカットやパルスイートに、牛乳を豆乳に置き換えてます。おかげで私は7キロ、夫は15キロ減量。大豆粉パンで朝のだるさや食後の眠気もなくなり、すっきり快調で体質が変わったよう。2016年から歯科矯正開始後、糖質制限のおかげで口内炎知らず。2017年から仕事と通信教育で忙しく、時短でなんとか糖質制限継続中。
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このレシピのキーワード

冷凍いちご フルーツ クリームチーズ ホイップクリーム ヨーグルト

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