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【20分】こっくり♪味噌ラタトゥイユ
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【20分】こっくり♪味噌ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

【20分】こっくり♪味噌ラタトゥイユ

mayukuro2
mayukuro2 @cook_40053954

トマトと味噌、そしてニンニクが絶妙なコラボレーション (๑´ڡ`๑)
野菜を投入したら、煮込むだけの簡単レシピ☆
このレシピの生い立ち
トマトと味噌は相性がいい、という話を聞いて、ラタトゥイユにアレンジしてみました♪

トマトと味噌、そしてニンニクが絶妙なコラボレーション (๑´ڡ`๑)
野菜を投入したら、煮込むだけの簡単レシピ☆
このレシピの生い立ち
トマトと味噌は相性がいい、という話を聞いて、ラタトゥイユにアレンジしてみました♪

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【20分】こっくり♪味噌ラタトゥイユ

mayukuro2
mayukuro2 @cook_40053954

トマトと味噌、そしてニンニクが絶妙なコラボレーション (๑´ڡ`๑)
野菜を投入したら、煮込むだけの簡単レシピ☆
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トマトと味噌は相性がいい、という話を聞いて、ラタトゥイユにアレンジしてみました♪

トマトと味噌、そしてニンニクが絶妙なコラボレーション (๑´ڡ`๑)
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材料

2人分
  1. トマト 2個
  2. ズッキーニ 1/2本
  3. ナス 1本
  4. 玉ねぎ 1/3個
  5. にんにく 2片
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. 白ワイン 50cc
  8. ☆トマトピューレ 大さじ1
  9. ☆味噌 小さじ1.5
  10. ☆塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    トマト、ズッキーニ、ナスは乱切りに、玉ねぎはくし形切りに。
    ニンニクはすりおろす。

    • 【20分】こっくり♪味噌ラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、ズッキーニ→ナス→玉ねぎの順に炒める。

    • 【20分】こっくり♪味噌ラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    トマトと白ワインを加え、蓋をしてしばらく蒸し煮にする。

    • 【20分】こっくり♪味噌ラタトゥイユ作り方3写真
  4. 4

    野菜から水分が出て、くたくたになってきたら、☆の材料を加えて少し煮込んで出来上がり!

    • 【20分】こっくり♪味噌ラタトゥイユ作り方4写真
  5. 5

    パスタソースにしても♪( ´▽`)
    ✳︎パスタの茹で汁で、少しのばしてください☆

    • 【20分】こっくり♪味噌ラタトゥイユ作り方5写真

コツ・ポイント

味噌は赤味噌がオススメです (๑´ڡ`๑)
ほんとはトマトも湯むきするとよいと思いますが、私はズボラなので・・・(o´∀`o)ノ

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mayukuro2
mayukuro2 @cook_40053954
2014/08/04 12:34に公開
(●´∪`)・・・京都在住、30代。お酒が大好きなので、おつまみ系のメニューが多いかもしれません~(๑´ڡ`๑)・・・という私もママになり(1歳、0歳男子)、家族のために絶品料理を作るべく日々試行錯誤中!!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20040153
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