きゅうりを細切りにします。もやしは２０秒ほど茹でてザルにあけて冷ましておきます。

あじめコショウを細い輪切りにし、めんつゆに入れてかき混ぜます。
お好みでゆで卵チャーシューを用意します。

冷麺を茹でて水にさらした後ざるにあけて水気を切ります。
器に冷麺、もやし、きゅうり、キムチなどを盛り付けます。

あじめコショウをいれためんつゆを3にかけ入れます。
大さじ1くらいごま油を振りかけて出来上がり。