とり胸肉とかぼちゃのカツレツ
Ｓｃｈｉｐｈｏｌ @cook_40062460
いつもの材料で、なんだかとってもごちそう気分。胸肉が柔らかくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
材料がたまたまあったし、カツが食べたかったので作りました。ちょっと見、カボチャだかとりだかわからなくて、思いがけず野菜もたっぷり取れます。
とり胸肉とかぼちゃのカツレツ
いつもの材料で、なんだかとってもごちそう気分。胸肉が柔らかくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
材料がたまたまあったし、カツが食べたかったので作りました。ちょっと見、カボチャだかとりだかわからなくて、思いがけず野菜もたっぷり取れます。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は大きさを半分に切り、それぞれをななめに削ぎ切りにする。８～１０切れになる。
- 2
かぼちゃは放射線状に１センチ弱の薄切りにする。
- 3
パン粉に粉チーズ、パセリのみじん切りを混ぜる。
- 4
肉、カボチャに塩コショウした後、粉をつけ、水で薄めた卵液にくぐらせ、３のミックスパン粉をギュッと付ける。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ、肉とかぼちゃを揚げ焼きにする。油をきって交互に盛り付ける。
コツ・ポイント
胸肉はすぐ火が通ります。両面こんがりすればＯＫ。かぼちゃは厚すぎると硬いままなので、ちょっとチンしてからでもいいかな。オイルの量は「揚げ焼き」って量で多くなくていいです。私はレモンを絞りましたが、ソースでもいいと思います。
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