麻婆豆腐ラーメン！
youおかしゃん @cook_40128966
お家でも簡単に麻婆豆腐ラーメンが食べられますよ！色んな具材を入れるとお鍋にもなりますよ。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐ラーメンが大好きで、夕飯の麻婆豆腐が余った時に自宅で作ってみたらなかなかで…（笑）それからたまに作ってます。
麻婆豆腐ラーメン！
お家でも簡単に麻婆豆腐ラーメンが食べられますよ！色んな具材を入れるとお鍋にもなりますよ。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐ラーメンが大好きで、夕飯の麻婆豆腐が余った時に自宅で作ってみたらなかなかで…（笑）それからたまに作ってます。
作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさに切りザルの上にキッチンペーパーをひいて水切りをしておきます。
- 2
ほうれん草はお湯を沸かし沸いたら分量外の塩を小さじ１入れ茎から入れて30秒茹でて葉も入れて更に30秒茹でます。
- 3
ほうれん草が茹で上がったら冷水で冷まして絞って３センチ幅程に切っておきます。
- 4
ボウルに全ての●を混ぜ合わせて、中華鍋に☆のごま油を入れて中火に熱し挽肉を入れて火がとおるまでパラパラに炒めます。
- 5
パラパラになったら火を弱めて★を入れて焦げないように更に炒めます
- 6
工程５がしんなりしたら火力を中火にし●の調味料をもう１度混ぜて中華鍋に入れてよく混ぜます。
- 7
混ぜていて、とろみがついたら豆腐を入れてさらに混ぜて弱火にして10分程煮詰めます。
- 8
工程７を煮てる間に中華麺を茹でて、茹だったら丼に４等分にして入れて出来上がった工程７を４等分にして麺の上からかけます。
- 9
そして中央に４等分にした葱と端に４等分にしたほうれん草をトッピングしたら出来上がりです
コツ・ポイント
★辛いものがお好きな方はラー油をお好きなだけかけて下さい。
★鍋用ラーメンを使えば麻婆豆腐ラーメン鍋になります
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