熱湯に粉ゼラチンを振り入れ、溶かしておく。

豆乳に砂糖を加え、沸騰直前まで温め、砂糖をとかし、さらにゼラチンを加えて、よくまぜる。

氷水にあてて、粗熱を取る。生クリームを加えて、よく混ぜる。

容器に分けて、冷蔵庫で２時間以上冷やす。

黒蜜をたっぷりかけていただく。あれば、ミントの葉など飾る。