夏にピッタリ！ゴーヤの味噌漬け

Name: 夏にピッタリ！ゴーヤの味噌漬け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1／2本; 赤味噌 大2; みりん 大1; 鰹節 ひとつかみ; 鷹の爪 1／2〜1本

ボルサリーノ関 @cook_40055616

ゴーヤチャンプルーも美味しいけど、お漬物も美味しいですよ。
ミネラル豊富な赤味噌で、夏にピッタリのメニューです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの大量消費に。

夏にピッタリ！ゴーヤの味噌漬け

ボルサリーノ関 @cook_40055616

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材料

2人分

ゴーヤ 1／2本
調味料
赤味噌大2
みりん大1
鰹節ひとつかみ
鷹の爪 1／2〜1本

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作り方

1

ゴーヤは綿をとり、細切りにして、サッと茹でる
2

調味料を混ぜ合わせ、種をとった鷹の爪と1を一緒にジップロックなどに入れ、軽くもむ
3

冷蔵庫で1晩寝かせて完成。
私は2日ほど漬けたものが好きです。

コツ・ポイント

リラックスの木のパワーと、テンションアップの火のパワーを併せ持つ、沖縄の方の県民性にピッタリのゴーヤ。
体の熱もとってくれるので、赤味噌のミネラルとあわせて夏バテ対策にも。
ゴーヤ茹でるのは、ホントにサッとで大丈夫ですよ。

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つくれぽ

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ボルサリーノ関 @cook_40055616

2014/08/01 07:58に公開

よしもと所属。漫才活動の傍ら料理好きが高じて独学で薬膳を学び薬膳インストラクターの資格を取得し、民間伝承、栄養素、中国古来の五行を合体させた開運レシピ「パワーフード」を考案。自宅での飲み会や、おつまみ付きトークライブを開催したりと、芸人に料理を振る舞う機会も多い。公式ブログhttp://blogs.yahoo.co.jp/borsa_seki_blog

このレシピのキーワード

味噌漬けゴーヤかつお節赤みそトウガラシ

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