そうめんと手作り麺つゆ
そくせき麺つゆ!
このレシピの生い立ち
長ねぎと青唐辛子の万能調味料で、作る麺つゆです。
アプリでひらく作り方
- 1
【手作り麺つゆ】
1人分づつの器を用意し、醤油・長ねぎ・水・みりん・かつお節・ごまを入れ混ぜ合わせて冷蔵庫へ。 -
- 2
フライパンに水を入れ、沸騰後、そうめんをかき混ぜながら入れ約3分強火で茹でる。(茹でてる途中も麺が泳ぐように混ぜる)
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- 3
流水で、麺のぬめりを取るようにもみ洗いする。(余裕があれば氷水で冷やす)
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- 4
器にそうめん・トマト・ツナ・大根を盛り付け、氷を散らし【手作り麺つゆ】を添えて出来上がり。
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- 5
『長ねぎと青唐辛子の万能調味料』
作り方はこちら↓
レシピID : 20017978 -
コツ・ポイント
長ねぎと青唐辛子の調味料が無い場合は、味が少し変わりますが、自宅にある醤油と長ねぎ(5gきざみ)と七味などで代用出来ますよ。
長ねぎと青唐辛子の万能調味料は、作ってから時間がたつと良いダシが出るので、簡単に麺つゆが出来ます。
つくれぽ
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