まず、ニンニクさの一つをすりおろし、もう一つはスライスにする。

ミニトマトを半分に切り、シソも食べやすい大きさに細かくしておく

フライパンにオリーブオイルとおろしニンニク→とキノコ類を入れ、塩コショウとローズマリーと、お好みでバターを溶かす

キノコを別のお皿にあげておき、フライパンに再度オリーブオイルをしき、ニンニクのスライスを炒めてからカジキマグロを焼く。

カジキマグロに塩コショウとローズマリーをかけ、バルサミコ酢、みりん、白ワインを入れる。

カジキマグロに火が通ったら、お皿にあげたキノコも入れ、最後に味を整える。