豚肉に塩こしょうをし、下味をつける。

梅干を刻み、種を取り除く。

豚肉を広げ、大葉を乗せる。そこにミニトマトと梅肉を乗せ、巻く。

フライパンに油を敷き、豚肉の巻き目を下にして焼く。

途中で裏返し、全面に焼き色をつける。

お好みで野菜を入れ、お肉と一緒に焼く。
※今回は、余ったミニトマトと、彩りにシシトウ、しめじを入れました。

酒、みりん、醤油を同量くらいで入れ、全体に絡める。

全体的に照りが出てきたら、完成！