豆腐をクッキングペーパーで包み、レンジでチンして水切りする。

水切りした豆腐、冷やご飯、卵、刻んだ大葉、塩昆布、胡麻、塩・こしょうを合わせてよく混ぜる。
※少しユルくても大丈夫です。

フライパンに胡麻油を多めに入れて温め、そこに生地を流し込む。

生地の水分を飛ばすように、弱火でじっくり焼く。

片面が焼けてきつね色になったら裏返し、もう片面も同様にじっくり焼く。

両面が香ばしくパリッと焼けたら完成！

お好みで鰹節をトッピングしたり、ポン酢をかけても美味しいです！