茄子、人参、ピーマンは食べやすい大きさに切る。ニンニク、しょうがはみじん切りにしておく。

フライパンににごま油（分量外）をひき、ニンニク、しょうがを炒める。豆板醤も一緒に炒める。

挽き肉を加え、パラパラしたら、茄子、人参、ピーマン一緒に軽く炒める。

鶏ガラスープ、甜麺醤、醤油、砂糖を加え、野菜に火が通るまでグツグツ煮込む。

最後にラー油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり♪