玉ねぎは薄切りにして30分以上放置する。(水にさらさなくても辛みが抜けます。)

人参は千切り、アーモンドは荒みじん切りにする。

タッパーにパセリのみじん切り、クレイジーソルト、レモン汁、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。

人参と玉ねぎとアーモンドを加えて混ぜ合わせ、蓋をして冷蔵庫に数時間入れてなじませる。