ポットのお湯を沸騰させ、そうめんを1分ゆでる。

ざるにそうめんを引き上げ、流れる水で洗う。

鍋の茹で汁を捨て、うどんスープの素と新しいお湯を入れ、火にかけ、沸騰したら（2）を入れる

卵を割り入れる。

ごま油をたらし、どんぶりに移したら仕上げに七味やネギを入れて完成。