東岸は皮をむき種とワタを取り、薄切りにします。

インゲンは食べやすい長さに切り茹でておきます。
パプリカは食べやすい大きさに切ります。

にんにくとしょうがは細切りにします。

サラダ油ににんにくとしょうがを入れ火にかけて、香りがたったら肉を入れ炒めます。

肉の色が変わってきたら冬瓜を入れ炒めます。

しっかり火が通ったらインゲンとパプリカを入れ、よく混ぜ合わせてます。

軽く火が通ったら総合調味料を入れ、かき混ぜながら味をなじませて出来上がりです。