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蓮根の南蛮漬け
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蓮根の南蛮漬け-レシピのメイン写真

蓮根の南蛮漬け

ミユワール♪
ミユワール♪ @cook_40062376

煮物に甘酢漬けが定番の蓮根
目先を変えて南蛮漬けでどうぞ(^−^)
このレシピの生い立ち
シャキシャキ蓮根をさっぱりした味付けで食べたくて、南蛮漬けにチャレンジしました。

煮物に甘酢漬けが定番の蓮根
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材料

  • 蓮根 300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 揚げ油 適宜
  • つけ汁
  • 醤油 40cc
  • 酢 50cc
  • 水 50cc
  • 砂糖 大さじ1.1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • トウガラシ 2本
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作り方

  1. 1

    つけ汁の材料を合わせレンチンする。
    玉ねぎはスライスしてつけ汁に入れる。

  2. 2

    蓮根は皮をむき、1cm厚さに切り水にさらす。

  3. 3

    水気を切り、ペーパータオルで拭いて、170℃の油で揚げる。

  4. 4

    揚がったものからつけ汁に漬ける。
    30分位漬けてください。

コツ・ポイント

蓮根が揚がったらバッドなどに取らずにすぐに漬汁に投入!
味がよく染みます。

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ミユワール♪
ミユワール♪ @cook_40062376
2014/08/04 04:27に公開
お料理大好きです!ストレス解消にお菓子やパンを焼きます。しかも夜中に(>_<)それを会社に持って行ってみんなに食べてもらうのが楽しみです。得意なのはパウンドケーキ、ワッフル等々…手の込んだ様なお料理を手抜きで作るのが私流迷った時はクックパッドのレシピで助けてもらってます。お菓子を焼く匂いって最高のアロマテラピーだと思いませんか?みんなの美味しい顔でストレスレスです。
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このレシピのキーワード

れんこん 玉ねぎ トウガラシ

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