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ご飯がススム!我が家のゴーヤきんぴら
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ご飯がススム!我が家のゴーヤきんぴら-レシピのメイン写真

ご飯がススム!我が家のゴーヤきんぴら

がらぱごん
がらぱごん @cook_40055637

ゴーヤのきんぴらは我が家の定番☆大量消費にも!
このレシピの生い立ち
母が良く作っているのでそれをアレンジ!

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材料

  1. ゴーヤ 2本
  2. 酒 大さじ4
  3. 醤油 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. ごま油 適量
  7. 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  8. だしの素 大さじ1/2
  9. ゴマと鰹ぶし 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはスプーンでワタを丁寧に取り除き薄く切る。塩揉みする。

    • ご飯がススム!我が家のゴーヤきんぴら作り方1写真
  2. 2

    しんなりしたら塩水に20分くらいつける

    • ご飯がススム!我が家のゴーヤきんぴら作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱しごま油を入れて良く水気を切ったゴーヤを入れる。

    • ご飯がススム!我が家のゴーヤきんぴら作り方3写真
  4. 4

    しんなりしたら調味料をすべて入れる。

    • ご飯がススム!我が家のゴーヤきんぴら作り方4写真
  5. 5

    水分が少なくなったら鰹節を投入!

    • ご飯がススム!我が家のゴーヤきんぴら作り方5写真
  6. 6

    最後にゴマも投入!

    • ご飯がススム!我が家のゴーヤきんぴら作り方6写真
  7. 7

    完成☆
    お好みで一味を入れてください!

    • ご飯がススム!我が家のゴーヤきんぴら作り方7写真

コツ・ポイント

下準備をきちんとしたら苦味がすくなくなります☆

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がらぱごん
がらぱごん @cook_40055637
2014/08/04 04:33に公開

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