ごま油でスパムと玉ねぎ、水切りした木綿豆腐を炒める。

ゴーヤの種を取って、薄くカット。
とくに苦味を取る事はせずに、スパム、玉ねぎ、豆腐と炒めます。

本だしを加えてさっと炒めたら、フライパンの片隅に具を寄せて油を足し、卵をフライパンの端っこで炒める。

具と炒めた卵を混ざるように炒めて、仕上げに醤油をさーっとひとかけする。