うどんをタップリのお湯で茹でます。
豚バラ・ニラは食べやすい大きさに切ります。
梅干は種を取り、小さくちぎります。

フライパンにごま油をひき、豚バラ・ニラを塩少々で炒めます。

2に梅干・かつお節・めんつゆ（大さじ１）を入れ一混ぜして火を止めます。

茹で上がったうどんを水で冷やしザルにあげます。

どんぶりにめんつゆを入れ、うどんと具を乗せて完成です。