シンプル ぷるぷるプリン♪
ありたっち @cook_40260405
スプーンですくってしっかり形の残る、ぷるぷるプリン！
材料３つでとってもシンプル(=ﾟωﾟ)ﾉ
このレシピの生い立ち
素朴なプリンが好きで、自分好みのものを作りたかった(=ﾟωﾟ)ﾉ
シンプル ぷるぷるプリン♪
スプーンですくってしっかり形の残る、ぷるぷるプリン！
材料３つでとってもシンプル(=ﾟωﾟ)ﾉ
このレシピの生い立ち
素朴なプリンが好きで、自分好みのものを作りたかった(=ﾟωﾟ)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
〜カラメル作り〜
鍋に砂糖,水を入れて火にかける - 2
好みの色加減に焦げたら、お湯を加えてさっと混ぜる
(フツフツとした気泡が落ち着き始めると、カラメル色に変わりだす) - 3
冷めないように鍋に入れたまま取っておきます
- 4
〜プリン液作り〜
卵をボールに解きほぐしておく - 5
牛乳を鍋にいれ、火にかけて人肌程度(30〜40℃)に温める(＊温め過ぎ注意！)
そこに砂糖(蜂蜜)を加えて溶かす - 6
ボールに牛乳を加えて、卵と混ぜ合わせる(牛乳が熱すぎると卵が固まります)
- 7
液を振るい器などに通して漉す
- 8
カップに液を流し込み、そのあとカラメルソースを静かに上から流し込む
(カラメルソースは底に沈みます) - 9
オーブンレンジの天板に湯をたっぷり張り、160度のオーブンで40〜50分蒸します
- 10
カップを傾けて表面にシワがよらなければ中まで固まった証拠！
あとは冷蔵庫で冷やして完成♪
コツ・ポイント
プリン液の温度を30〜40℃に保つとうまくいきます
バニラエッセンスなどを加えるとリッチな味わいに♪
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20041344
