子ども喜ぶ定番のおかずのコロッケ^ ^
このレシピの生い立ち昔、母が作ってくれてた味を今は子どもたちに作ってます。
じゃがいもの皮を剥いて適当な大きさに切って茹でる。
玉ねぎはみじん切りにして炒めて、しんなりしたら合挽き肉と塩を加えて肉の色が変わるまでしっかりと炒める。
じゃがいもは熱いうちにつぶしてそこに、炒めた玉ねぎと合挽き肉を合わせる。
小判型にしたら、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
180度に熱した油できつね色になるまで揚げたら出来上がり^_^
中には火が通ってるものなので、衣に色がつけば大丈夫です^ ^
衣をつけた状態で冷凍保存も出来ます^o^
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