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コンソメ味の洋風きんぴら
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コンソメ味の洋風きんぴら-レシピのメイン写真

コンソメ味の洋風きんぴら

memuchan
memuchan @cook_40109096

サラダ感覚で食べられる薄味のきんぴらを作りたくて…
このレシピの生い立ち
きんぴらと言えば甘辛く…なのだけれど、洋風きんぴらは、そのまま食べても良いし、二次利用？もできるので、作り置きしておけば重宝します！

サラダ感覚で食べられる薄味のきんぴらを作りたくて…
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きんぴらと言えば甘辛く…なのだけれど、洋風きんぴらは、そのまま食べても良いし、二次利用？もできるので、作り置きしておけば重宝します！

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コンソメ味の洋風きんぴら

memuchan
memuchan @cook_40109096

サラダ感覚で食べられる薄味のきんぴらを作りたくて…
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きんぴらと言えば甘辛く…なのだけれど、洋風きんぴらは、そのまま食べても良いし、二次利用？もできるので、作り置きしておけば重宝します！

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材料

8人分
  1. ベーコン 3枚
  2. 牛蒡 1本
  3. セロリ 1本
  4. 人参 1本
  5. 蓮根 1節
  6. 白ワイン 1/4カップ
  7. コンソメキューブ 2個
  8. 白ごま 1/4カップ
  9. 薄口醤油 小さじ1
  10. オリーブ油 小さじ1
  11. 塩・胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    ベーコンは、細切りにする

    • コンソメ味の洋風きんぴら作り方1写真
  2. 2

    セロリは細切りにする

    • コンソメ味の洋風きんぴら作り方2写真
  3. 3

    牛蒡は細切りにして、水にさらしておく

    • コンソメ味の洋風きんぴら作り方3写真
  4. 4

    れんこんは、薄切りにして水にさらしておく

    • コンソメ味の洋風きんぴら作り方4写真
  5. 5

    人参は千切りにする

    • コンソメ味の洋風きんぴら作り方5写真
  6. 6

    フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒め、全ての野菜を加える

    • コンソメ味の洋風きんぴら作り方6写真
  7. 7

    油がなじんできたら、コンソメ、白ワイン、薄口醤油を入れて炒め、汁気がなくなってきたら胡麻を加え、塩胡椒で味を整える

    • コンソメ味の洋風きんぴら作り方7写真

コツ・ポイント

全ての野菜の太さを揃えるように切ることかなぁ～

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memuchan
memuchan @cook_40109096
2014/08/03 13:40に公開
料理が大好きな主婦です。最近、パン作りにハマって、キッチンにいる時間が益々長くなりました〜
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