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簡単、絶旨!いわしの梅煮
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簡単、絶旨!いわしの梅煮-レシピのメイン写真

簡単、絶旨!いわしの梅煮

kamiyama
kamiyama @cook_40164662

大好きな脂の乗ったいわし!梅とコラボしてムッチャ美味しいです(^^)/
このレシピの生い立ち
ここ最近、脂の乗ったいわしが魚屋さんの店頭に並ぶようになってきたので!

いわし大好き!酸っぱめ大好き!!なので(^^)/

大好きな脂の乗ったいわし!梅とコラボしてムッチャ美味しいです(^^)/
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ここ最近、脂の乗ったいわしが魚屋さんの店頭に並ぶようになってきたので!

いわし大好き!酸っぱめ大好き!!なので(^^)/

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簡単、絶旨!いわしの梅煮

kamiyama
kamiyama @cook_40164662

大好きな脂の乗ったいわし!梅とコラボしてムッチャ美味しいです(^^)/
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いわし大好き!酸っぱめ大好き!!なので(^^)/

大好きな脂の乗ったいわし!梅とコラボしてムッチャ美味しいです(^^)/
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ここ最近、脂の乗ったいわしが魚屋さんの店頭に並ぶようになってきたので!

いわし大好き!酸っぱめ大好き!!なので(^^)/

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材料

2人分
  1. いわし(大きめ) 4
  2. 梅干 大きめ 2個
  3. *お酒 四分の一カップ
  4. *水 四分の一カップ
  5. *みりん 大さじ2
  6. *醤油 大さじ3
  7. *さとう 大さじ2
  8. *生姜(すりおろしでも可) 1片
  9. しその葉(こねぎでも) 少々
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作り方

  1. 1

    いわしは、頭と内臓を取り、水洗いしておく

  2. 2

    梅干は、種を取り細かく刻む 紫蘇があれば入れる

  3. 3

    梅干と*印の材料を鍋に入れ、煮立たせ、1のいわしを入れる

  4. 4

    鍋に落し蓋をホイルで作ってかぶせ、弱めの中火で15分くらい煮る 途中でいわしをひっくり返す

  5. 5

    煮汁がとろっとしてきたら、いわしを皿に盛り、紫蘇の葉かこねぎを刻んで、上に乗せる

コツ・ポイント

みりん、砂糖、しょうゆは好き好きで調節してください。

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kamiyama
kamiyama @cook_40164662
2014/08/02 12:20に公開
単身赴任経験もあり、今は独身で3食自分で作っています。IHコンロ、オーブン兼電子レンジ、オーブントースター。醤油、味噌、油、粉、香辛料は大体揃っています。あと糠漬けをやっていて、ラッキョウ漬けやアロエ酒なども手を出しています。三年前の春から共同農園に参加して、夏にはトマト、スィートコーンなどの美味しさに感動し、今はカブや小松菜、大根などで煮付けや糠漬けを味わっています(^_^)
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