まぐろ竜田揚げおろしダレで揚げ浸し♩

まぐろ竜田揚げおろしダレで揚げ浸し♩-レシピのメイン写真

まぐろ竜田揚げおろしダレで揚げ浸し♩

fumieh @cook_40176828

マグロが安いときはこれ！大根おろしがマグロにからんでさっぱりおいしく頂けます☆
このレシピの生い立ち
以前和食屋さんで食べたまぐろのほほ肉のお料理がおいしくて、思い出しながら再現してみました^_^再現できたかは謎ですが、今や主人もこれが大好きです☆

マグロが安いときはこれ！大根おろしがマグロにからんでさっぱりおいしく頂けます☆
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マグロが安いときはこれ！大根おろしがマグロにからんでさっぱりおいしく頂けます☆
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材料

2〜3人分

マグロ(今回は備長マグロ) 200g
大根輪切り2センチほど
しょうがひとかけ
◦醤油大さじ1
◦酒大さじ1
☆醤油大さじ2
☆酒大さじ2
☆みりん大さじ2
☆本だし小さじ1
☆水 1カップ
片栗粉適量

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作り方

1
材料はこんな感じ。
2
マグロを1センチ幅くらいで切り、しょうがをすりおろし◦の調味料と混ぜ合わせ、マグロを漬け込む。
3
2を10分は漬け込み、水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
4
3をフライパンに多めの油で揚げ焼きにする。
5

大根をおろして、☆の材料に大根おろしを入れて火にかける。
6
4のマグロを5のお出汁にドボン！5分ほど弱火にかけ、出汁とマグロをからめます。
7

器に盛って、飾りネギでできあがり♩

コツ・ポイント

特になしです♩お出汁にも生姜を入れると風邪予防にいいと思います^_^

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fumieh

fumieh @cook_40176828

2014/08/04 12:04に公開

埼玉在住の主婦でございます☆COOKPADでたくさん勉強させてもらいまーす☆bloghttp://d.hatena.ne.jp/watermelon-f/

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