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苦味マイルド〜ゴーヤのオイマヨ和え
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苦味マイルド〜ゴーヤのオイマヨ和え-レシピのメイン写真

苦味マイルド〜ゴーヤのオイマヨ和え

nori*
nori* @cook_40053312

コクうま!ほろ苦ゴーヤのおつまみ!
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味をマイルドに食べやすく!

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苦味マイルド〜ゴーヤのオイマヨ和え

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ3
  • オイスターソース 大さじ1
  • すりゴマ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは、縦半分に切り中のわたとタネをスプーンで取る。
    2mmの薄さにスライス!

  2. 2

    スライスしたゴーヤに、塩と砂糖をふりかけ、揉み込み、10分おく。

  3. 3

    水を流しながら、ゴーヤをもみ洗いし、よく、水気をしぼる。

  4. 4

    しぼったゴーヤを1分ほど塩ゆでし、冷水にとり、またよくゴーヤをもみ洗いする。

  5. 5

    マヨネーズ、オイスターソース、すりゴマを混ぜ合わせ、ゴーヤを和える。

  6. 6

    お好みで、いりごま、輪切り唐辛子、ラー油などをかけて!

コツ・ポイント

苦味抜きは塩+砂糖がポイント!

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nori*
nori* @cook_40053312
2014/08/04 11:49に公開
私のレシピの覚え書き♪たくさんのつくれぽありがとうございます!皆様のおかげで「大好評レシピ2019」に掲載していただきました♪
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ゴーヤ

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