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塩麹で簡単！鮭のムニエル☆レモンバターで
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塩麹で簡単！鮭のムニエル☆レモンバターで-レシピのメイン写真

塩麹で簡単！鮭のムニエル☆レモンバターで

もえちゃんはは
もえちゃんはは @moehaha

生鮭の美味しい季節！お手軽な塩麹に漬けてムニエルにしました〜バターとレモン汁のソースであっさり♡お弁当にも美味しい♪
このレシピの生い立ち
生鮭の美味しい時期に塩麹と鮭。合うんじゃないかなと思い作りました

生鮭の美味しい季節！お手軽な塩麹に漬けてムニエルにしました〜バターとレモン汁のソースであっさり♡お弁当にも美味しい♪
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塩麹で簡単！鮭のムニエル☆レモンバターで

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材料

3人分
  • 生鮭 3切(250g)
  • 塩こうじ 大1〜
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酒(白ワインでも) 大2
  • バター 20ｇ〜
  • レモン果汁(ポッカOK) 大さじ1
  • ☆あればレモンの輪切り 数枚
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作り方

  1. 1

    ポリ袋に鮭と塩麹を入れる

    • 塩麹で簡単！鮭のムニエル☆レモンバターで作り方1写真
  2. 2

    モミモミして3時間以上冷蔵庫に放置する

    • 塩麹で簡単！鮭のムニエル☆レモンバターで作り方2写真
  3. 3

    焼く直前に小麦粉をまぶしておく

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをひき③の鮭を並べる。中火で2分ほど焼いていきこんがり焼き色がついたらひっくり返す

  5. 5

    手早く酒をまわし入れバターとレモン汁、有ればレモンの輪切りも入れる

    • 塩麹で簡単！鮭のムニエル☆レモンバターで作り方5写真
  6. 6

    クッキングホイルでおおい少し火を弱めにして3分蒸し焼きにする

    • 塩麹で簡単！鮭のムニエル☆レモンバターで作り方6写真
  7. 7

    お皿にのせてフライパンに残ったソースも上からかけて完成！
    温かいうちに〜

    • 塩麹で簡単！鮭のムニエル☆レモンバターで作り方7写真

コツ・ポイント

塩麹に最低でも3時間漬けて下さい〜
焼く時焦げやすいので火加減に気をつけて下さいね

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もえちゃんはは
もえちゃんはは @moehaha
2017/10/26 11:58に公開
身近な食材を使ったお手軽なお料理をご紹介します！2026年本年もどうぞ宜しくお願いします❣️🐎💨〈昨年の嬉しい出来事〉⑴『柑橘類オレンジの切り方☆スマイルカット』が2025年7月10日にアメリカ版クックパッドに翻訳されて表示されるようになりました〜！光栄です^^)⑵『オクラと長芋のネバネバサラダ梅干しで爽快』が2025年6月にクックパッド本に掲載されまた〜！感謝致します♡
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このレシピのキーワード

ムニエル 鮭 バター 酒 レモン 小麦粉

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