野菜たっぷりドライカレー
Ristyle @cook_40108788
人参嫌いや野菜嫌いにぴったりドライカレー。夏バテや食欲ない時の夕飯に人気メニューです。
このレシピの生い立ち
ドライカレーは私の好きな1品なのでよく作る1品です〜♡
野菜たっぷりドライカレー
人参嫌いや野菜嫌いにぴったりドライカレー。夏バテや食欲ない時の夕飯に人気メニューです。
このレシピの生い立ち
ドライカレーは私の好きな1品なのでよく作る1品です〜♡
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、パプリカ、生姜、ニンニクをみじん切りにする。茄子はお好みの幅に切る。人参は摩り下ろす。
-
- 2
熱したフライパンにサラダ油を少し多めにひき、ニンニク、茄子を炒める。
- 3
茄子が油を吸うので、サラダ油を足して、玉ねぎ、人参、パプリカを炒める。
- 4
野菜がしんなりしたら挽肉を入れ、肉に火が通るまで炒める。挽肉は何でもOK。今回は豚牛ミックス挽肉を使用。
- 5
水1/2カップを入れ煮込む。砕いたコンソメキューブを入れ、ルーを入れる。(時間があればカレールーも砕くとBetter。)
- 6
ケチャップ、醤油を加えて、弱火で水気がなくなるまで煮込めばできあがり。
目玉焼きを添えればマイルドなドライカレーに〜 -
コツ・ポイント
多めに作り、冷凍すればアレンジ料理として使いやすいです。カレードリアやカレーチャーハン、コロッケなど〜とても便利なので作り置きオススメです。
野菜は何でもあるものを入れてオリジナルカレーを作ってみて下さい。
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