トマト入り洋風肉じゃが
スピプー @cook_40055329
スープ仕立ての肉じゃがに、トマトの水煮を加えてまろやか味に
ご飯にも合います
このレシピの生い立ち
定番の肉じゃがに変化をとおもいチャレンジしてみました
醤油のかくし味でご飯との相性も抜群です
トマト入り洋風肉じゃが
スープ仕立ての肉じゃがに、トマトの水煮を加えてまろやか味に
ご飯にも合います
このレシピの生い立ち
定番の肉じゃがに変化をとおもいチャレンジしてみました
醤油のかくし味でご飯との相性も抜群です
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて、乱切りにし、水にさらし、ざるにに上げて水気をきる
玉ねぎは、くし形に切る
- 2
人参は皮をむき乱切りにする
大き目の鍋にサラダオイルを熱しじゃが芋、玉ねぎ、人参を加え強火で炒める
- 3
牛肉を加えてさらに炒め合わせる
肉の色が少し変わったら、だし汁を注ぎ入れ、トマトの水煮も汁ごと加え、全体を混ぜ合わせる - 4
しょうゆ、砂糖、酒を加え調味し、煮立ったら、中火にし、アクをすくい取りながら、煮込む
最後に塩コショウする
コツ・ポイント
煮込み中にでるアクを、ていねいにすくい取る
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