HBで翌日もふわっふわなミルクちぎりパン
HBで手軽に♪翌日もやわらか～♪ふわっふわで焼きたてはつぶれてしまいそう(*´ω｀*)子供達も大好き♪
このレシピの生い立ち
パンが大好きで、あまーいミルクパンが食べたくて、自分流に配合を変えながらたどり着いたレシピです(*^^*)
HBで翌日もふわっふわなミルクちぎりパン
HBで手軽に♪翌日もやわらか～♪ふわっふわで焼きたてはつぶれてしまいそう(*´ω｀*)子供達も大好き♪
このレシピの生い立ち
パンが大好きで、あまーいミルクパンが食べたくて、自分流に配合を変えながらたどり着いたレシピです(*^^*)
作り方
- 1
HBへ全ての材料を入れ、『生地コース』でスイッチON！(ドライイーストは所定のところへ)
- 2
生地が出来上がったら、打ち粉をした所へ取り出し、表面にも軽く打ち粉をします。
(やわふわにする為にちょっと水分多めです) - 3
好きなサイズに分割し、クッキングシートを敷いた角形天板やバットに並べ、霧吹き→ラップをして15分ベンチタイム！
- 4
手にうすーく粉をつけ、丸め直して、また同じように並べる。
※生地が手につかない程度の粉の量で！ - 5
オーブン40度で30分、霧吹きをして二次発酵。２回りくらい大きくなって、触るとポワンとするくらいになったらオッケー！
- 6
オーブンを150～160度に予熱し、15～20分焼く。(分割のサイズによります)
※12分割の時、150度で20分 - 7
焼き上がったら、網の上でクッキングシートごとあら熱をとる。(すぐ食べない場合、焼く時に使った天板にいれラップする！)
- 8
参考①
私はいつも、25×20のバットを使います。型はあまりこだわりません(笑)美味しく焼ければオッケー！ - 9
参考②
水分が多目の生地なので、少々扱いにくいですが、粉をうすく手にまぶせば大丈夫です！ - 10
参考③
ベンチタイム、二次発酵の際の霧吹きを忘れずに！
オーブン余熱中も、霧吹きラップ忘れずに！ - 11
『ミルクパン』の人気検索トップ10入り！ありがとうございます(。>д<)
top画変更しました(*´ω｀*) -
コツ・ポイント
2023/9/27 ☆分量少し変更☆
生地の混ざりが悪いなと思ったら、HBをスタートして10分後くらいにバターを入れると混ざりがいい気がします(笑)丸めるときは、ゆっくりせずに、優しく手早く行うと、手にもベタっと付きにくいですよ！
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