我が家の夕ご飯@棒餃子
hitto0402 @cook_40175734
色々な食感の棒餃子ですっ★
TVで紹介していたもののアレンジ!!
お店の味(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
テレビのレシピを見て作ってみたいと思い作りました。パリパリで好評でした!!
我が家の夕ご飯@棒餃子
色々な食感の棒餃子ですっ★
TVで紹介していたもののアレンジ!!
お店の味(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
テレビのレシピを見て作ってみたいと思い作りました。パリパリで好評でした!!
アプリでひらく作り方
- 1
牛挽肉と豚挽肉を3:1で入れ、塩と塩で水抜きしたキャベツを入れよくこねる。
- 2
そこに、炒めた玉ねぎ、刻んだニラ、しょうがを加えてよくこねる。
- 3
約20分水につけたザーサイをみじん切りにしていれる。
- 4
そこに甜麺醤、酒、オイスターソース、醤油、黒糖、砂糖、ごま油、中華だしのもとを入れてよくこねる。
- 5
水溶き片栗粉を入れてよくこねる。
- 6
緑豆春雨を20分水で戻す。それを刻んで中に入れ、よくこねる。
- 7
30分ねかす。
- 8
寝かした後、四角い皮の真ん中に餡を置き、中心に繋ぎ目が来るように包む。両端を折ってとめる。
- 9
フライパンにごま油を敷き、餃子を並べて入れ、水を入れてから火をつける。
- 10
蒸し焼きにし、水が飛び皮が半透明になったらごま油を流し入れて30秒で取り出す。
- 11
お皿に盛りつけて完成★
コツ・ポイント
焼く時:火をつける前に油を引き、水を入れる。
緑豆春雨:水から戻す。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20042761
