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ちくわとオクラの炒め煮
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ちくわとオクラの炒め煮-レシピのメイン写真

ちくわとオクラの炒め煮

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

単品ずつで食べる事が多い食材の合体。
このレシピの生い立ち
別々に煮こんだらオクラのネバネバが強く感じるけど、ちくわに入れて調理すればあまり感じられず、お弁当のおかずにを使える。

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ちくわとオクラの炒め煮

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

単品ずつで食べる事が多い食材の合体。
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別々に煮こんだらオクラのネバネバが強く感じるけど、ちくわに入れて調理すればあまり感じられず、お弁当のおかずにを使える。

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材料

４人分
  1. ちくわ（煮込み用） ４本
  2. オクラ ８本
  3. ごま油 大さじ1
  4. 合わせ調味料
  5. かつおだし汁 100cc
  6. しょう油 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. さとう 大さじ1
  10. 白ゴマ 適量
  11. 一味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    オクラは塩で板ずりをして産毛を取、水洗いをして、８等分にしたちくわに入れる。温めたフライパンに油を入れ並べる。

    • ちくわとオクラの炒め煮作り方1写真
  2. 2

    中火で、軽く色づくまで返しながら５分程焼き、合わせ調味料を入れる

    • ちくわとオクラの炒め煮作り方2写真
  3. 3

    煮汁がほぼ無くなれば１度強火にして５秒ほどからめる。火を切ゴマ一味などを振る

    • ちくわとオクラの炒め煮作り方3写真

コツ・ポイント

煮込み用のちくわならオクラが入ると思う。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2014/07/31 01:13に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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