ゴーヤと笹かまぼこのふわとろ玉子丼
お肉無しでもボリューム満点、食べごたえも満点！(・∀・*)ふわふわ〜とろとろ〜な甘めの玉子丼です♪
このレシピの生い立ち
「親子丼が食べたいな〜」と思って冷凍庫を覗いたら、親子丼には必要不可欠な鶏肉が１パックも無かったΣ(゜д゜｀) …ので、お肉のかわりになりそうな具材を探していたところ、笹かまぼこが１袋だけ残っていたので使用してみました！
ゴーヤと笹かまぼこのふわとろ玉子丼
お肉無しでもボリューム満点、食べごたえも満点！(・∀・*)ふわふわ〜とろとろ〜な甘めの玉子丼です♪
このレシピの生い立ち
「親子丼が食べたいな〜」と思って冷凍庫を覗いたら、親子丼には必要不可欠な鶏肉が１パックも無かったΣ(゜д゜｀) …ので、お肉のかわりになりそうな具材を探していたところ、笹かまぼこが１袋だけ残っていたので使用してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
【ゴーヤ１】２〜３mmくらいの厚さにスライスして塩、砂糖と一緒にビニールに入れて指先で軽く和える感じで揉んだら５分置く。
- 2
【ゴーヤ２】ビニールにたまった緑色に濁った水を捨てたら、沸騰したお湯でゴーヤがやわらかくなるまで(４〜５分ほど)茹でる。
- 3
【玉ねぎ】ざく切りにして、お酢の入ったボウルいっぱいの水に５分さらす。さらし終わった玉ねぎは水洗いしないで使って大丈夫。
- 4
フライパンにゴーヤと玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎが透き通ってきたら笹かまと★を加える（※この間にご飯を器に持っておく）
- 5
煮立ってきたところに大葉を加え、卵を回し入れる。軽く混ぜて卵の中にだしを含ませるようにしたら、すぐに火を止めて蓋をする。
- 6
蓋をして30〜40秒ほど蒸らしたらご飯に乗せて、お好みでネギ、七味や粉山椒をかけて召し上がれ！(オススメは粉山椒です♪)
コツ・ポイント
※卵は３〜４回以上はかき混ぜないようにしてください。黄身と白身が完全に混ざらない程度に溶いて、白身は軽く切る程度にした方がふわっと仕上がります。※ご飯に乗せた卵を、もう少しだけ固めたい時は電子レンジで50秒ほど加熱すると良いかもしれません。
つくれぽ
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