☺ダイエットに！簡単♪食物繊維カレー☺
こんにゃく・ごぼう・きのことヘルシーな食材を具材に使った、簡単に作れる食物繊維たっぷりのカレー♪
ダイエット中の方にも☆
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも、あまり罪悪感を感じない、すぐに作れるカレーのレシピを考えてみました♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索
☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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作り方
- 1
しめじは根元を切り落として、小房に分ける。
- 2
こんにゃくは縦半分に切ってから、５ｍｍの厚さの短冊切りにしてり、ザルに入れて、塩を振り掛けて１分塩もみする。
- 3
塩もみしたこんにゃくをしっかり水洗いして、水気を切って、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
- 4
ごぼうの皮は丸めてしわしわにしてから伸ばしたアルミホイルやたわしを使って、流水に当てながらこすり、泥と皮をこそげ落とす。
- 5
ごぼうを３ｍｍの厚さの輪切りにする。
あく抜きの必要はありません。 - 6
鍋や深めのフライパンにサラダ油・こんにゃく・ごぼうを入れて、中火にかけて２分炒め、水を加えて５分煮る。
- 7
一度火を止め、ルーを入れて溶かし、再び中火にかけ、かき混ぜながら２分煮込み、しめじを加えさらに２分煮込んだら完成♪
- 8
ご飯を雑穀米や玄米、こんにゃく粒入りのマンナンライスなどにすれば、更にヘルシーなカレーに☆
コツ・ポイント
・できあがりの量は、使用するルーによって違いがます。
・水の量はカレーのルーの箱の裏側に記載されている「半量で作る場合」の水の分量が目安です。ルーによって違いがあるので、確認してみてください。
・しめじの代わりに、エリンギや舞茸などでも。
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