素麺を湯がく。
湯がいた素麺を冷水で締め、器に盛る。

小ソースパンに大1の浄水とオクラを入れ、IR8でスタート。沸騰したらIR2にして1〜2分程茹でる。

茹でたオクラを冷水にとおし、輪切りにする。
ミニトマトは4当分にくし切りにする。

①にみょうが、オクラ、ミニトマトをトッピングして、生姜をのせる。