トムヤムペーストで♪豆腐とエノキのスープ
Hoink @cook_40043459
冷蔵庫にあるものでお手軽にトムヤム風スープ。酸味やハーブの香りがないのでエスニック以外の食事にも合わせやすいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に待機するトムヤムクンペーストをもっとカジュアルに活用したくて。
トムヤムペーストで♪豆腐とエノキのスープ
冷蔵庫にあるものでお手軽にトムヤム風スープ。酸味やハーブの香りがないのでエスニック以外の食事にも合わせやすいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に待機するトムヤムクンペーストをもっとカジュアルに活用したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにし、エノキ茸は硬いところを除いて３等分に切る。
-
- 2
鍋に玉ねぎとサラダ油を入れ、弱めの中火でしんなりするまで炒める。
- 3
トムヤムクンペーストを加えて香りが出てくるまで炒める。※焦がさないよう火は弱めで。
-
- 4
エノキ茸、水、鶏がらスープの素を加えて火を強める。煮立ってきたら弱火にして２分ほど煮る。
-
- 5
ナンプラーで味を調え、絹ごし豆腐を切りながら加える。
※トムヤムペーストを追加する場合はナンプラーを入れる前に。 -
- 6
豆腐に火が通ってひと煮立ちしたら火からおろす。器に移しお好きなものをトッピングしてどうぞ。
- 7
＊卵スープver＊
工程６で溶き卵をまわし入れます。辛みをマイルドにしたいときに♪ -
コツ・ポイント
＊トムヤムペーストは製品により辛さや塩気がまちまちです。ペーストとナンプラーでお好みの味に調えてください。
＊レモングラスやライム果汁を加えないので酸味はありません。
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