梅コロッケ
マレイン @cook_40118882
梅を練り込んでいるので、酸味の効き、夏バテ解消にもなるコロッケになります
このレシピの生い立ち
同じ研究室で4つ隣の席の友達が梅干が嫌いなので作りました
梅コロッケ
梅を練り込んでいるので、酸味の効き、夏バテ解消にもなるコロッケになります
このレシピの生い立ち
同じ研究室で4つ隣の席の友達が梅干が嫌いなので作りました
作り方
- 1
ジャガイモの皮をむき、茹でるか蒸す
-
- 2
挽き肉と玉ねぎのみじん切りを炒める
-
- 3
2に1を加え、木べらでジャガイモを潰しながら混ぜ合わせる
-
- 4
梅干の種を除き、ミンチ状にする
-
- 5
3に4と塩胡椒、ウスターソースを加えて混ぜる
-
- 6
5を楕円形に丸める
-
- 7
小麦粉→卵→パン粉の順で付ける
-
- 8
170℃の油で揚げ、時々返しながらきつね色になるまで揚げたら出来上がり
-
コツ・ポイント
小麦粉にムラがあると衣が剥がれます
ジャガイモは粗めに潰す
チューブの梅でもOK
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20042941
