梅肉サッパリ❗️おかか、塩こんぶも一緒♪

Name: 梅肉サッパリ❗️おかか、塩こんぶも一緒♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 梅肉(タネを外す) 800g; 赤砂糖(三温糖) 500〜600g; 塩っぺ 50g; おかか(かつお節) 20g; だしの素 少々

せおmama @cook_40053358

ご飯のおともにぜひどうぞ❗️絶品間違いなし(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
我が家は毎年100キロ干し梅を作ります。このレシピは色々な加工品のうちの一つです。

梅肉サッパリ❗️おかか、塩こんぶも一緒♪

せおmama @cook_40053358

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材料

梅肉(タネを外す) 800g
赤砂糖(三温糖) 500〜600g
塩っぺ 50g
おかか(かつお節) 20g
だしの素少々

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作り方

1

干し梅を2日位水につけて塩出しする。(純粋な干し梅を用意する。味付けでは無いのを選ぶ)
2

塩出しした梅をタネと梅肉に分ける。
3

フライパンかナベに梅肉と砂糖、塩っぺ、かつお節、だしの素を入れしゃもじかヘラで練る様にまぜる(火力は中火で)

コツ・ポイント

塩出し加減で砂糖の量が変わりますので分量はお好みで(^_^)赤砂糖を入れて作ると味がまろやかで美味しいですよ♪( ´▽｀)

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つくれぽ

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せおmama @cook_40053358

2014/08/04 11:47に公開

我が家の食材は我が家の畑から（＾∇＾）非農家から農家に嫁いではや43年！野菜作り、米作り日々奮闘中(>_<)たくさんの食材に恵まれ料理にも贅沢過ぎるほど野菜を使用！昔ながらの料理など私が持っている知識を皆さんにお伝え出来たら…と思っています(>_<)ワンポイントアドバイス要チェックですよ〜(^_−)−☆

このレシピのキーワード

梅肉かつお節黒糖

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