ブルーベリーは洗ってキッチンペーパーで水気を取っておきます。
＊今回はたっぷり120g使いました。

＊卵は卵白と卵黄に分けておきます。
＊薄力粉とベーキングパウダーは合わせておきます。

型にクッキングシートを敷いておきます。
＊型よりクッキングシートが1cm高くなるくらいにします。

卵白をハンドミキサーで混ぜてゆるくツノが立つまで泡立てたら、砂糖の2分の1(目分量で大丈夫です)を入れます。

そしてまたハンドミキサーでツノが立ってツヤっとするまでしっかり泡立てます。

バターに残りの砂糖を入れよく混ぜます。
＊卵白を泡立てたハンドミキサーを洗わずそのまま使います。

卵黄を少しずつ加えながらよく混ぜます。
＊一度に入れると分離するので少しずつ入れては混ぜてをくり返してください。

薄力粉をふるいながら入れて混ぜます。
＊ハンドミキサーのままでも大丈夫ですが粉が舞うのでお気をつけくださいね。

9に6の卵白を全部入れて、ヘラで底からすくい上げるように大きく、全体が均一な色になるまで混ぜます。

型に生地とブルーベリーを交互に入れていきます。

オーブンに入れて180℃で10分焼き、160℃に下げて25分焼いたら完成です♪
＊オーブンによって時間が変わります。