やわらか蓮根しぼりを冷蔵庫解凍する。

中まで火が通りにくいのでしっかり解凍しておく。

①に小麦粉を薄くまぶす。

②にオイルスプレーをまんべんなく振り掛け、スチコンで加熱する。
コンビモード　150℃　90％　約15分

鍋でだし汁と調味料を沸かし、器に盛り付けた③の上からかける。水気を絞った大根おろしを盛り付ける。