ポークピカタ

Name: ポークピカタ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース薄切り(脂肪なし) 120g; 塩 少々; こしょう 少々; 薄力粉 適量; 鶏卵 1/2個; パセリのみじん切り 大さじ1; おろしにんにく 1/4片; なたね油 大さじ1/2; 赤ピーマン 90g; 塩 少々

越前市健康21 @cook_40100490

パセリとおろしにんにくが決め手！
このレシピの生い立ち
越前市食生活改善推進員会主催　ランチバイキング2017　健康食で元気いっぱい！でのレシピです。

ポークピカタ

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越前市健康21 @cook_40100490

材料

4人分

豚ロース薄切り(脂肪なし) 120g
塩少々
こしょう少々
薄力粉適量
鶏卵 1/2個
パセリのみじん切り大さじ1
おろしにんにく 1/4片
なたね油大さじ1/2
赤ピーマン 90g
塩少々

作り方

1

豚肉(5mmの厚さのもの)を包丁の背でたたき繊維を柔らかくする
2

塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす
3

卵を割りほぐし、パセリ、おろしにんにくを加えてむらなく混ぜて衣をつくる
4

フライパンで油を熱し、肉に衣をつけ片面2分ずつ、計4~5分かけて焼く
5

赤ピーマンを細く切り、ゆでた後塩少々で調味する
6

皿に4を盛り、ピーマンを添える

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越前市健康21 @cook_40100490

2017/11/04 01:03に公開

越前市健康づくり計画推進会議は、市民が健やかでこころ豊かに生活できる、活力ある明るい社会の実現をめざし、全世代を通じた健康づくりを推進するため設置された組織です。個人の健康づくりを社会全体で支援していく環境をつくるため、関係団体がそれぞれの特性を生かしながら連携をはかり、総合的に支援していきます。

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