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ブラックベリーのヨーグルトソース
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ブラックベリーのヨーグルトソース-レシピのメイン写真

ブラックベリーのヨーグルトソース

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

ブラックベリーの果汁が濃縮されたおいしいヨーグルトソース!朝食やデザートに。
このレシピの生い立ち
お庭のブラックベリーがたくさん実をつけました。毎日少しずつ熟していくので冷凍庫にストック。ガーゼのハンカチを2枚合わせて袋状にミシンで縫い、ブラックベリー専用の漉し袋を作成。漉す作業がちょっと大変だけど、おいしいヨーグルトソースが完成。

ブラックベリーの果汁が濃縮されたおいしいヨーグルトソース!朝食やデザートに。
このレシピの生い立ち
お庭のブラックベリーがたくさん実をつけました。毎日少しずつ熟していくので冷凍庫にストック。ガーゼのハンカチを2枚合わせて袋状にミシンで縫い、ブラックベリー専用の漉し袋を作成。漉す作業がちょっと大変だけど、おいしいヨーグルトソースが完成。

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sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

ブラックベリーの果汁が濃縮されたおいしいヨーグルトソース!朝食やデザートに。
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お庭のブラックベリーがたくさん実をつけました。毎日少しずつ熟していくので冷凍庫にストック。ガーゼのハンカチを2枚合わせて袋状にミシンで縫い、ブラックベリー専用の漉し袋を作成。漉す作業がちょっと大変だけど、おいしいヨーグルトソースが完成。

ブラックベリーの果汁が濃縮されたおいしいヨーグルトソース!朝食やデザートに。
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お庭のブラックベリーがたくさん実をつけました。毎日少しずつ熟していくので冷凍庫にストック。ガーゼのハンカチを2枚合わせて袋状にミシンで縫い、ブラックベリー専用の漉し袋を作成。漉す作業がちょっと大変だけど、おいしいヨーグルトソースが完成。

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材料

ブラックベリー2.5kg分
  1. ブラックベリー 2.5kg
  2. きび砂糖 500g
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作り方

  1. 1

    冷凍していたブラックベリーを解凍しておく。ジューサーで少しつぶす。(バイタミックス使用)

  2. 2

    1をガーゼ袋に入れて絞る。(実2.5kgから果汁2Lがとれる。)絞りかすは捨てる。

  3. 3

    大きめの鍋に果汁と砂糖を入れて中火で40分煮詰める。途中、アクをとる。

  4. 4

    煮沸消毒したビンに満タンにソースを入れて、しっかりとフタをし、逆さにして冷ます。

コツ・ポイント

ブラックベリーは種がたくさんあるのでジューサーで少しつぶしてからガーゼで漉すのがポイント!2014/8/22 「ヨーグルトソース」人気検索トップ10入り

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sawako☆
sawako☆ @cook_40056103
2014/07/30 06:46に公開
この春、次男も大学生になりました。2014年5月キッチン開設以来、皆さんの「つくれぽ」と「いいね」に励まされる毎日。クックパッド本に掲載していただいたり、座談会に参加させてもらったり…料理の世界が広がりました!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20043076
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