野菜のストック(離乳食中期@活力鍋)
これさえあれば、いろんな種類の野菜たっぷりの離乳食が手間なしでできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
鍋で煮た野菜より、活力鍋で蒸した野菜の方が娘の食いつきが良いです。
あと、活力鍋でいろんな野菜をまとめて蒸して１週間分をまとめて冷凍保存する手軽さが好きです。
野菜のストック(離乳食中期@活力鍋)
これさえあれば、いろんな種類の野菜たっぷりの離乳食が手間なしでできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
鍋で煮た野菜より、活力鍋で蒸した野菜の方が娘の食いつきが良いです。
あと、活力鍋でいろんな野菜をまとめて蒸して１週間分をまとめて冷凍保存する手軽さが好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をみじん切りする
- 2
アクが強い野菜は、多めの水でしっかりアクぬきしてから調理してください
- 3
大きめのスライサーでスライスしてからみじん切りするとお手軽です
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- 4
ごぼう等の繊維が多い食材は、3mm程度のみじん切りすれば、蒸しただけで離乳食にそのまま使えます
- 5
活力鍋に蒸し水として水を100ccいれ、【3】を器ごと活力鍋にいれる
- 6
【1】を耐熱皿か金属製のボールに入れる
- 7
高圧(赤色)の重りをセットし、強火にかける
- 8
重りが揺れたら重りが揺れ続ける程度の弱火で3分加熱し、火をとめる
- 9
圧がぬけたら、プラス10分ほど放置(余熱調理)したら出来上がり
- 10
柔らかい食材の場合、余熱調理の時間はもっと短くても大丈夫です
- 11
12時の方向から、カボチャ、人参、大根、ごぼう、カボチャ＆玉ねぎのミックス
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- 12
カボチャはマッシュして使うのであれば、1cm角でもOK。スプーンで混ぜればマッシュになります
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- 13
いろんな野菜をまとめて蒸して、製氷皿で冷凍保存すると便利です。写真の緑色の野菜は別茹でした小松菜さん♪
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- 14
野菜のストックがあれば、他の食材とも組み合わせていろんな離乳食が手軽に作れます♪
- 15
例えば、
カボチャ＆セロリ＆ミルクでカボチャスープ
大根＆人参＆ごぼう＆じゃこ＆だし＆水溶き片栗粉で根菜トロトロ
コツ・ポイント
ごぼうのような固い繊維が多い野菜も、活力鍋を使うと離乳食に使える柔らかさに＼(^o^)／
緑色の野菜は色が悪くなるのでお勧め出来ません。ただ、いんげんのような固い野菜は色が悪くなるものの活力鍋で手軽に柔らかく出来るので活力鍋を活用してます
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