もっちり食感の、スパイシー焼きリゾット風
冷凍ストック食材と、スパイス入り「揚げない唐揚げ粉」を使った、フライパン料理。ご飯がもっちりなので、最後に焼き締めます。
このレシピの生い立ち
「油で揚げない唐揚げ粉」が余り、もったいないので、クミンなどのスパイスが入っていたので スパイシーな料理に使ってみました。
冷凍レタスはヘタリますが、もったいないのと、食物繊維のために入れました。
もっちり食感の、スパイシー焼きリゾット風
冷凍ストック食材と、スパイス入り「揚げない唐揚げ粉」を使った、フライパン料理。ご飯がもっちりなので、最後に焼き締めます。
このレシピの生い立ち
「油で揚げない唐揚げ粉」が余り、もったいないので、クミンなどのスパイスが入っていたので スパイシーな料理に使ってみました。
冷凍レタスはヘタリますが、もったいないのと、食物繊維のために入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍ごはん、冷凍チキンを半解凍する。
- 2
その間に、小ぶりなフライパンに、アルミホイルをかぶせてふたを作る。
- 3
火の付いていないフライパンに、油を大1/3入れる。
- 4
ごはんを入れ、油を大1/3を入れて混ぜ、底に薄く敷く。
唐揚げ粉を小1ふりかける。 - 5
生殻付の物はフライパンに直に付くようにして、その他具材をご飯の上に並べる。
葱とレタスを散らす。 - 6
塩・胡椒をふり、唐揚げ粉を小1ふりかける。
-
- 7
ホイルでふたをし、初めは弱火で5分加熱。
油や水分が出始めたらフライパンを揺すり、中火で10分程度加熱。 -
- 8
途中でふたを開け、適宜油を入れ、お好みのスパイスや塩・胡椒で加えて味を調える。
- 9
最後は中火にして、おこげを作るように焼けば出来上がり。
-
コツ・ポイント
・市販の「油で揚げない唐揚げ粉」は各々配合が違うので、好みのスパイスを加えます。
・粉は加熱用なので、必ず加熱を。
・他の冷凍具材でもOKですが、フライパンでの加熱時間を平均化するように、溶けにくい物は先に解凍しておいてください。
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