じゃかいもの皮をむき、一口サイズに切る。

鍋にじゃがいもを入れ、水をじゃがいもが隠れる程度加え、茹でる。
じゃがいもの角が丸くなる程度で火を止め、ザルにあげる。

アンチョビを包丁でたたき、細かく刻む。
フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだアンチョビを加え、香りが出るまで炒める。

じゃがいもをお皿に盛り、アンチョビをかけ、万能ねぎを散らせば完成です。