簡単★手作りガリ（新生姜の甘酢漬け）
chez★zooom @cook_40052836
新生姜が出回る季節になると必ず作ります。350ｇ入りジャムなどのガラス瓶にちょうど入る覚えやすい量のレシピです。
このレシピの生い立ち
ガリが大好きなので、買うよりも自分で作った方が断然お得。思う存分食べられます。
簡単★手作りガリ（新生姜の甘酢漬け）
新生姜が出回る季節になると必ず作ります。350ｇ入りジャムなどのガラス瓶にちょうど入る覚えやすい量のレシピです。
このレシピの生い立ち
ガリが大好きなので、買うよりも自分で作った方が断然お得。思う存分食べられます。
作り方
- 1
新生姜の皮をスプーンを使って薄くこそげ取り、スライサーなどで薄くスライスして水にさらし、水気を切る。
- 2
米酢、てんさい糖、塩を鍋で煮たたせ、1)を加えて2～3分中火にかける。
-
- 3
煮沸消毒した瓶などに2)を入れ、冷めてから冷蔵庫で保存する。
-
- 4
お寿司の添え物や、みじん切りにしてご飯に混ぜても。さっぱりして食欲のない時や夏場のお弁当に最適です。
-
- 5
余った漬け汁に半量の醤油と日本酒少々を加えて鶏ムネ肉を漬け込むと唐揚げが作れます。さっぱり味で生姜の辛みはありません。
-
コツ・ポイント
スライスする時に指先や爪を切らないように気を付けて下さい。
小麦･卵・乳製品・バナナを使わないお菓子を作っています。食物アレルギーがある人もない人も、みんなで楽しめる美味しい料理を！レシピの材料は使う順に書いてあります。米粉のレシピは製菓用米粉の中でもきめの細かい「こめっこ２」「リ・ファリーヌ」用になります。https://www.instagram.com/chez_zooom
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