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豚の辛みそ焼き韓国風
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豚の辛みそ焼き韓国風-レシピのメイン写真

豚の辛みそ焼き韓国風

楽居料理
楽居料理 @cook_40059604

暑さを乗り切る甘辛たれ！
このレシピの生い立ち
豚の生姜焼きを、味噌味でアレンジしてみました。
韓国のプルダック（鶏の激辛炒め）風味を、マイルドにしてみました。

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豚の生姜焼きを、味噌味でアレンジしてみました。
韓国のプルダック（鶏の激辛炒め）風味を、マイルドにしてみました。

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楽居料理
楽居料理 @cook_40059604

暑さを乗り切る甘辛たれ！
このレシピの生い立ち
豚の生姜焼きを、味噌味でアレンジしてみました。
韓国のプルダック（鶏の激辛炒め）風味を、マイルドにしてみました。

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豚の生姜焼きを、味噌味でアレンジしてみました。
韓国のプルダック（鶏の激辛炒め）風味を、マイルドにしてみました。

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材料

4人分
  • 豚ロース薄切り 300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 2個
  • 生しいたけ 4個
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • ごま油 大さじ1
  • たれ
  • コチジャン 大さじ3
  • ごま油 大さじ1
  • 白煎り胡麻 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし型切り、ピーマンはワタを取って縦に四つ切り
    生しいたけは軸を取り四つ切りにする

  2. 2

    ボウルにたれの材料を入れ混ぜる

    • 豚の辛みそ焼き韓国風作り方2写真
  3. 3

    豚肉は、1枚ずつ広げて軽く丸めて団子にし、ボウルに入れてたれを絡める

    • 豚の辛みそ焼き韓国風作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を熱し野菜3種を炒め
    軽く塩・胡椒してから、取り出す

    • 豚の辛みそ焼き韓国風作り方4写真
  5. 5

    野菜を炒めたフライパンに3の肉を並べ、弱火で両面を焼き、器に盛る

    • 豚の辛みそ焼き韓国風作り方5写真
  6. 6

    炒めた野菜をのせる

    • 豚の辛みそ焼き韓国風作り方6写真

コツ・ポイント

薄切り豚肉は、1枚ずつ広げて軽く手のひらの上で丸めると良いです。
たれを絡めた後、焼くときは焦げないように弱火にします。

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楽居料理
楽居料理 @cook_40059604
2014/07/31 07:49に公開
豊島区にある認知症予防サークル「楽居」に集まった仲間で料理を楽しんでいます。楽居サイトはこちら　https://sites.google.com/site/rakkyosite/
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このレシピのキーワード

辛みそ しいたけ ピーマン 豚ロース薄切り にんにく コチュジャン ゴマ 玉ねぎ しょうが

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